İklim değişikliği meyvelerin tadını ve rengini kaçırıyor

Sıcaklık artışları, bitkilerin tüm fizyolojisini etkileyebiliyor.

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi (NKÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Kısım Lideri Prof. Dr. Elman Bahar, iklim değişikliğine bağlı kuraklık ve çok sıcaklıkların meyvelerin renk ve tadında meselelere neden olduğunu belirtti.

Bahar, iklim değişikliğinin tarım alanlarını olumsuz istikamette etkilediğini söyleyerek, şu bilgileri verdi:

Sıcak havalarda meyve bahçelerinde sulama imkanı yoksa meyvelerde tat ve renkle ilgili sıkıntılar yaşanabiliyor. 36 dereceden sonra enzimler parçalanabiliyor.

RENK AZALABİLİYOR

Dolayısıyla biz bu sıcaklarda âlâ renklenmesini beklerken, renk daha düşük olabiliyor. Daha lezzetli olmasını beklerken, lezzet daha az olabiliyor. İklim olaylarına yahut meyve cinslerine bağlı olarak bu durum farklılık gösterebiliyor.

"KURAKLIK RANDIMANI AZALTIYOR"

Bahar, kuraklığın üretimde randımanı engelleyen faktörlerin başında geldiğinin altını çizdi.

Üreticilerin bilhassa akademik çalışmaları yakından takip etmesini isteyen Bahar, ülkede kuraklığa toleranslı fidanların geliştirilmesi için yapılan çalışmaların kıymetli olduğunu anlattı.

"ÜRETİCİLER GÜNLÜK STRATEJİ OLUŞTURMAK ZORUNDA"

Bahar, üreticilerin iklim değişikliğinden etkilenmemek için günlük stratejiler geliştirmek zorunda olduğunu belirterek, şu tabirlerde bulundu:

Yüksek sıcaklıkların olduğu devirlerde üreticiler bahçelerinde gölgeleme yapabiliyor. Meyvenin yetişmesi için uygun ortamları oluşturabiliyor. Oradaki meyvenin tadı ve aroması çok daha yeterli olabiliyor.